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Lundi 22 octobre 2007
 
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OUVERT TOUS LES JOURS PENDANT LES MOIS DE JUILLET ET AOUT.
A MIDI ET LE SOIR.

OUVERTURE  A PARTIR DE 17 H 00  VENDREDI, SAMEDI, DIMANCHE DE SEPTEMBRE A JUIN.



Téléphone : 04 75 02 40 30 

 04 75 45 50 04 pour me contacter en semaine 



L’idée d'être pizzaiolo date de la période, où j’habitais en Italie, même si tous les matins je prenais le train pour aller au lycée en France, j’ai vécu comme un Italien pendant huit années.
Pendant ces années ma première passion aura été de faire du vélo de route avec les compétitions le week end.
Je passais beaucoup de temps sur le vélo mais je suis  souvent allé rendre service à la Pizzeria de Gio « mon beau-frère », les pizzas étaient faites dans la tradition et les pâtes de la mama étaient-elles aussi faites comme à la maison. C’est sans doute là, que mon goût pour la bonne pizza et la cuisine italienne est né.
L’occasion de manger une pizza c’était aussi les sorties avec les copains, il y avait aussi les innombrables étalages de vente à emporter sur le chemin de l’école, car les Italiens ne mangent pas le matin mais préfèrent manger un morceau de pizza ou autre dans la rue.
 
Tous les jours quand je réalise les pizzas, je repense à cette période italienne aux senteurs de la sauce tomate au basilic, et de fenouil. 
  

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Divertissement à l'Ecole Française de Pizzaiolo d'Eric RIEM.
 
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par La Pia
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Mardi 25 mars 2008
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